材料:
石花子20克;
凉开水1000毫升;
中华牙膏一小坨,挤出10毫米长短;
做法步骤:
第一步,把石花子浸泡后,装入纱布袋,扎紧别漏出来。
第二步,拿纱布袋放那1000毫升的凉开水里揉搓,手洗袜子一样的反复揉搓,里面会搓出来黏黏淀粉样白色物。感觉搓完了,里面再搓不出来,拿出纱布袋挤干。
第三步,另行一个小碗,挤入牙膏,凉开水化开。牙膏的作用相当于点豆腐的石膏。然后把牙膏水倒入石花子水里,搅拌均匀。
第四步,把搅拌后的石花子水放入冰箱。最低40分钟,凉透。
第五步,适量白糖、薄荷和白醋,制成调料汁。具体做法是,薄荷鲜叶用开水泡,凉后捞出薄荷叶,兑白醋和白糖。
第六步,取出石凉粉,划小块装碗,浇调料汁,完美。